Начало » Новини » Страната
30.10.2020 г.

Ученици представиха умения в конкурса „Млад месар“

Провежда се за втори път
Ученици представиха умения в конкурса „Млад месар“

Снимка: АМБ

Умението да се транжира месото чисто, точно и прецизно е в основата на всяко перфектно ястие, а също и на успеха на всяко месопреработвателно предприятие. Тези качества демонстрираха ученици от Професионалната гимназия по хранително-вкусови технологии „Проф. д-р Георги Павлов“ в София, които участваха в конкурса „Млад месар“, част от програмата на „Дните на българското месо“, организирани за трета поредна година от Асоциацията на месопреработвателите в България.

Състезанието се проведе на два етапа – транжиране и обезкостяване на свинска плешка и заготовка и опаковане на месни полуфабрикати при спазване на всички противоепидемични мерки. Оценката на участниците се определяше по критерии за бързина, качество на обработка на месото и чистота на работното място.

„Професията транжор е специфична и много търсена. Иска се майсторлък и упоритост, за да станете добри в обработката на месо, но винаги ще има работа за вас“, обърна се към младежите инж. Павлина Лилова от АМБ. Представилите се отлично в състезанието получиха покана за работа в предприятието-домакин – „Максимум 69“ ООД.   

„Въпреки пандемията и трудностите месопреработвателите продължихме да работим, за да осигуряваме ежедневно необходимите количества месо и колбаси на трапезата на всички българи. Сега трябва да сме още по-иновативни и креативни, за да имаме перспектива след този „рестарт на света“, каза единият от собствениците на компанията Николай Николов. Затова и в кризисния не само за България, но и за глобалната икономика период, българските месопреработватели отново участват в традиционните „Дни на българското месо, с подкрепата на Министерство на земеделието, xраните и горите и Държавен фонд "Земеделие".

„Основната ни цел тази година е да съчетаем възможността малки и средни български фирми-производители на месо и месни продукти да участват в „Месомания 2020“ и от друга страна да популяризираме ползите от консумацията на месо и месни продукти, особено от подрастващите. Конкурсът "Млад Месар" също е част от този процес и от връщането на престижа на професията“, каза Атанас Урджанов - председател на Асоциацията на месопреработвателите.

Той напомни, че за предстоящата 2021 г. АМБ ще подготви и изпрати националния отбор на България по транжиране на месо на Световното първенство в Сакраменто в САЩ. Страната ни за първи път сформира национален отбор от най-добрите професионални транжори у нас.

Ученици представиха умения в конкурса „Млад месар“
2032

Последни материали
Виж
Отказът от маслодайната култура облагодетелства и някои нишеви култури
Във Великобритания засяха повече есенна пшеница за сметка на рапицата
Рекордният минал сезон е задал твърде висока база за сравнение
Спадът в износа на лешници от Турция се задълбочава
Заради увеличаването на риска за оцеляване на пчелните семейства
Пчеларите в Украйна се притесняват от още една топла зима
Румънските фермери са гневни заради пандемичните забрани
Гласът на фермерите е от решаващо значение за парламентарните избори в Румъния
Обзор на Софийска стокова борса АД за периода 1-4 декември 2020 година
Продавачи и купувачи на слънчоглед на борсата вдигнаха офертите с по 30 лева на тон
При продължаващото рязко поскъпване на растителните масла
Цените на храните в света изкачиха близо шестгодишен връх
Свързани материали
Виж
Унизително
Няма и 900 лв. средно плащане за млад фермер по директните плащания
В международен план
Мария Габриел ще членува в Борда на глобалното партньорство за младежта към ООН
Финансовата подкрепа за един проект е до левовата равностойност на 25 хил. евро
Нови 212 проекта на млади фермери с до 35 точки ранкинг преминават за следваща оценка
Безработицата се увеличава
Спешната подкрепа за заетост за милиони млади хора в ЕС
Предстоящо
Фермерският фестивал в столичния „Младост 1А” става постоянен
Фонд „Земеделие”
Допълнително по 9,72 лв. на декар получиха младите фермери за Кампания 2019 г.
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2020
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам