Начало » Важно за фермера » Растениевъдство
21.10.2003 г.
Производство на култивирани гъби
Производство на култивирани гъби

21-10-2003 г. В България е усвоено култивирано производство на два вида гъби - печурка и кладница. За тези гъби се произвежда мицел в лабораторията за мицел в с. Негован - София, и се предлага целогодишно на гъбопроизводителите в цялата страна. Разработва се въпросът за производството на мицел и за други видове гъби, за които е усвоено култивираното отглеждане. Предлагат се и специални брошурки с подробни описания на технологията за отглеждане на култивирани гъби. В тази статия ще разгледаме някои основни моменти в организацията на производството на култивирани гъби, с които трябва да са наясно начинаещите гъбопроизводители. Първият се отнася до изграждането на необходимия гъбарник. За тази цел може да се използва почти всяко помещение или оранжерия, налично или новопостроено, което отговаря на следните условия: • Възможност за регулиране на температурата. В началото за около 20 дни тя трябва да бъде около 22-24 градуса, а след това до края на плододаването се намалява на 15-18 градуса. В първия период при по-високата температура мицелът се развива в компоста, а при по-ниската температура протича плододаването. • Възможност за вентилация на гъбарника. Необходимо е да се вкарва на всеки час пресен въздух. • Възможност за поливане. Това може да става с чешмяна или подпочвена вода. • Да се поддържа необходимата чистота и да се обеззаразява. • Печурката се отглежда в тъмни гъбарници, а кладницата - в светли. За по-пълно използване на наличната площ в гъбарника може да се направят дву- или триредови рафтове (стелажи). Вторият въпрос се отнася до осигуряването на необходимата суровина за производството на гъби. Печурката се отглежда върху компост, който се произвежда от конски тор или птичи тор и слама. Заготовката на компоста е специфичен и продължителен процес и изисква наличие на компостна площадка с пастьоризационна камера. За начинаещите гъбопроизводители се препоръчва до изучаване на компостирането да си закупят готов компост. Той се продава в найлонови торби, засети с мицел. Една торба струва 1,50 лв. За кладницата се използва субстрат от целулозосъдържащи отпадъци: слама от всички житни растения, стъбла, царевичак, какалашки, отпаден памук от текстилните предприятия, дървесни трици, талаш и други. Мицелът, който е семето за гъбата, се посява в компоста или субстрата. Той се произвежда и продава в лабораторията за мицел в с. Негован - София. Третият въпрос се отнася до технологията на отглеждане на гъбите. Този въпрос изисква също значителни познания и практически опит. За печурката след закупуването готовите торби се поставят в гъбарника. На 1 кв. метър полезна площ се побират 8 торби. Около десетия ден след вкарването им в гъбарника върху компоста в торбите се поставя покривка от 2-3 см. Тя може да бъде от торф или пепелина. След полагането й се извършва лека поливка, която се повтаря през 2-3 дни, а през беритбения период и всекидневно. До 20-ия-25-ия ден се поддържа температура от около 22-24 градуса, а след това се сваля под 18 градуса за плододаване. Около 25-ия-30-ия ден започва плододаването, което продължава около 2 месеца. При кладницата много е важно субстратът да се пропари. Това може да стане с топла (вряща) вода или с пара. Необходимо е температурата на субстрата да се повиши над 70 градуса и да се задържи 6-8 часа. След това трябва да се отцеди водата и при влажност около 68-70 на сто и температура 24-25 градуса субстратът се пълни в найлонови чували и се засява с мицел. Чувалите се съхраняват при температура около 22-24 градуса. След 25-ия ден чувалите се махат, температурата се сваля под 18 градуса и се прави първата поливка, която след това се извършва редовно през 2-3 дни. Около 35-ия ден се появяват гъбите. Плододаването е по вертикалата на пънчетата и затова между тях се оставя разстояние от 20 сантиметра.
Farmer.bg
29890
Коментари (3)
Напиши коментар
 От: Явор  12:28  четвъртък, 9 август 2012 г.
Предполагам, че се сещаш компоста от какво се прави (а то го пише и в статията) та въпроса ти дали ще мирише е наистина тъп
 От: Божидар Стефанов  14:49  сряда, 4 април 2012 г.
от къде да си купя материал за гъбарник
 От: пино  20:00  вторник, 3 април 2012 г.
мож е ли да се използва първи етаж от къшта 100 кв. за
гъбарник, какви са минусите от това, няма ли да мирише на горните етажи.
извинете ме за тъпия въпрос но никога не съм бил в
гъбарник и нямам представа. Благодаря.

Необходимо е да инсталирате по-висока версия на Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Растениевъдство
Виж
Решения
Пазарната подкрепа за бързо развалящи се плодове и зеленчуци в Евросъюза ще продължи до юни 2015 г. Прочети»
Нямаше кампания без проблеми. Ситуацията в цялата страна в момента е критична
2014 година не даде и ден покой на земеделските производители Прочети»
Българските фермери разбраха, че културата е пряко зависима от климатичните условия
Капризната госпожица рапица остана с по-малко площи Прочети»
Преговори
Зеленчукопроизводители и овощари преговарят за повече субсидии по обвързаната подкрепа Прочети»
Животновъдство
Виж
Статистика
За един месец замразените пилета са поевтинели с 6,3 на сто Прочети»
Пазарът във Франция поддържа средното равнище от EUR 1,158 за кг кланично тегло
ЕС: Цените на свинете за клане са стабилни Прочети»
Препъникамъкът за българското млечно овцевъдство е, че все още действа погрешната практика – осъществява се породоподдържане, а не селекция
Субсидирането при овцете да е в зависимост от продуктивността им Прочети»
Преговори
В средата на 2015 г. ще се разбере дали България ще получи от ЕК повече средства за болестта "син език" Прочети»
Пчеларство
Виж
Дейност
Пчеларите привличат колеги за членство в новия обединен съюз Прочети»
Неоникотиноидите не оказвали пагубно въздействие
Кой е виновникът за масовия мор сред пчелите Прочети»
Браншовици
Шест организации създадоха Обединен български пчеларски съюз Прочети»
Мария Габриел ще ръководи работната група по пчеларство в Европейския парламент Прочети»
Обяви
Виж
Последно публикувани обяви
Приятели на farmer.bg: НАЗ /    Риболов, стръв, принадлежности /    Асоциация за развъждане на черношарената порода /    Професионална техника /    econ.bg /    Безплатен ваучер /    Градинска техника /    Книжарница /    GreenLiving.Bg /    Ловен портал БГ ЛОВ /    pchelar.net /    pchelar.com /    Национална овцевъдна асоциация /    
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС
Всички права запазени
FARMER.bg 2003 - 2014